Łap Wielkanocne okazje

Nowością na rynku (od 2007 roku) jest marka Galeo, która zaprezentowała naprawdę ciekawy i bogaty asortyment potraw.  Ostatnim ich hitem są marynaty, które niezwykle wzbogacają smak mięs.

marynata do mies_i_ryb

Marynata klasyczna do mięs i ryb to chyba najbardziej podstawowa marynata, jaką możemy odnaleźć na półkach marketów. Jedna w tym wypadku mamy całkiem intrygujący skład, który skłania nas do zadania sobie pytania czy to na pewno marynata klasyczna?

Skład: sól, czosnek* – 29%, gorczyca, kwas: kwas cytrynowy; kolendra, jałowiec – 4%, ziele angielskie, cukier, chili, bazylia, majeranek, rozmaryn, cząber, szałwia, oregano, tymianek, mięta.

marynata_pikantna_do_mies_i_ryb

Natomiast marynata pikantna do mięs i ryb została wzbogacona o imbir, kurkumę i cząber.  To dobra odskocznia od tradycyjnych smaków gdyż dokładamy sobie odrobinę pikanterii. Już czekamy na kolejne marynaty, które będą dedykowane na okres letni, czyli czas grillowania.

No ok. a jak już mamy zamarynowaną pieczeń i pięknie upieczona to, co dalej?

Nic nam nieostało jak ją zjeść

Aby smak był pełniejszy a nasze podniebienie w pełni zaspokojone to do pieczeni jest potrzebna musztarda.  Marka Galeo proponuję nam parę rodzajów smaków musztardy.

sarepska

Najbardziej podstawowym smakiem musztardy jest musztarda Sarbska. Charakteryzuję się tradycyjnym smakiem musztardy o gęstej konsystencji. Kolor stonowany lekko hmm musztardowy?

Składniki: woda, ocet, gorczyca biała, gorczyca czarna, cukier, sól, przypraw.

Musztarda Kremska jak sama nazwa wskazuje ma konsystencje kremu i jest skierowana dla dość wyrafinowanych podniebień. Aksamitna nuta musztardy nie przytłacza smaku mięsa, lecz delikatnie podkreśla smak. Przeciwieństwem jest Musztarda Ostra o intensywnym ostrym smaku.

musztarda ostra

Szkoda, że producent niedopał, co sprawia, że ta musztarda ma tak ostry smak, ale przyznam, że jest naprawdę ostra. Lubię taki smak w towarzystwie coca coli, która pozwala na złagodzenie nadmiernej pikantności

Majonez i Keczup (Ketchup)- czyli sos sałatkowy

Jakie znacie marki majonezu?
Helmans, Kielecki, Kętrzyński (Kętrzyn) Winiary, Nestle,Świdnicki?
Jest ich wiele na rynku, a który jest najlepszy? Niektóre są importowane a inne są produkowane w różnych częściach Polski. W zależności z jakiego regionu kraju pochodzą, różnią się subtelną nutą smakową lub typem.
A jakie widzimy gatunki majonezów na półkach sklepowych?
Light, francuski, dekoracyjny, sałatkowy, omega 3:6, sojowy. Rodzaj majonezu wyróżnia się nie tylko smakiem, ale także kolorem i konsystencją. Dekoracyjny sztywny majonez pozwala się lepiej formować niż sałatkowy subtelnie bardziej wodnisty, idealny do sałatek.
A z czego jest produkowany majonez?
W skład typowego kupnego majonezu wchodzą:
 żółtka jaj kurzych
 gorczyca
 olej roślinny
 woda
 ocet
 cukier
 sól
 zioła

Jedna czubata łyżeczka majonezu zawiera 155 kcal- to chyba dużo.
Ale jaki majonez jest najsmaczniejszy? Hmm domowy zrobiony własnoręcznie.
Jakie są zalety własnoręcznie robionego majonezu? Jest zdrowszy, świeższy, brak konserwantów, sami możemy subtelnie kontrolować smak i co najważniejsze tańszy i sami nie musimy iść o sklepu… A w piątki to czasami stoimy nawet 40 min w kolejce w pobliskich delikatesach, bo takie są kolejki. A więc robimy. Co będzie nam potrzebne?
Wysoki wąski pojemnik tak, aby włożyć trzepaczkę ręczną lub automatyczną.
Żółtko wbić do pojemnika, rozbijamy widelcem, dodajemy szczyptę soli i zaczynamy bardzo delikatnie ubijać, dodając powolutku olej. Gdy masa zgęstnieje, zwiększamy obroty i dodajemy kolejne żółtko i porcje oleju. Gdy masa będzie już sztywna, dodajemy ocet lub cytrynę, która na pewno jest zdrowsza. Do smaku dodajemy cukru lub bardziej zdrowego miodu, co polecam. Oczywiście próbujemy czasem, czy nie za mało jest miodu i soli. Teraz, w zależności jaką konsystencje chcemy uzyskać, dodajemy po łyżce wrzącej wody.
Jeżeli nie chcemy mieć naturalnego smaku zamiast, oleju możemy użyć dobrej jakości oliwy. Aby uzyskać jajeczny smak, tak jak w majonezach Helmans, wystarczy dodać ugotowane żółtka.

A jakie smaczne potrawy przyżądzamy z majonezem na specialne okazje lub każdego dnia?

Filet z indyka z majonezem czyli moje ulubione. Tradycyjna sałatka jarzynowa z majonezem podawana praktycznie w każdym polskim domu. Ryba zapiekana z majonezem i serem idealna potrawa na piątek. kurczak z majonezem palce lizać Jajka z majonezem czyli coś bez czego Wielkanoc się nie może odbyć i dynia z majonezem

Następnym razem sprawdzimy jak się robi sushi

sushi Maki i sushi Nigiri to podstawa zdrowego jedzenia:P

Pizza MAX z 3 składnikami + 1 litr soku jabłkowego lub Lemon&Nada (lemoniada?) za 29,20 zł
Ale to nie koniec niespodzianek w Tele pizza
Teraz nowe menu- kurczaki Crunchy Chicken nowe smaki, czyli skrzydełka łagodne lub pikantne, Stripsy i Popcorn z kurczaka. Świetnie brzmi, ale jak smakuje?
Nowe menu to także nowe Włoskie menu, które składa się z Penne Bolognese, Penne Carbonara (moja ulubiona potrawa, ale wykonana według przepisu Jamie Olivera) A pyzatym Biesiada serowa, czyli makaron penne z sosem beszamelowym i serem pleśniowym i Lasagne. A jak to zjeść? Wystarczy 1 telefon i w ciągu godziny dostawa do domu.

Dzwonisz i masz

Slow Food Polska, co to? Powolne jedzenie? A może jedzenie tylko tego, co się wolno porusza?

Slow Food to międzynarodowa organizacja, której mottem jest „ochrona prawa do smaku”. Ale, z czym to się je!  Slow food to tak naprawdę przeciwieństwo do Fast food.  Jej główną ideą jest ochrona tradycyjnej kuchni poszczególnych regionów świata. Okazuje się ze globalna polityka dąży do uprawiania konkretnych gatunków roślin i zwierząt. Co dziwne w całej europie na masową skale są dostępne tylko 2 gatunki bananów. Czy to nie dziwne? A gatunków tych owoców jest mnóstwo i każdy z nich ma inny smak. Przeczytaj resztę wpisu »